健康飲食可以避免頭頸部癌癥患者的營養問題
至少有90%的頭頸癌患者會因腫瘤本身或用于治療它的手術或放射而出現影響其進食能力或進食欲望的癥狀。這些問題被稱為營養影響癥狀，對患者的身心健康和生活質量產生廣泛的負面影響。
然而，根據美國伊利諾伊州大學研究人員領導的一項最新研究，在診斷之前食用抗氧化劑和其他微量營養素含量高的食物的患者，可能會降低他們在診斷頭頸癌后一年內出現慢性營養不良癥狀的風險。
科學家分析了336名新診斷為頭頸癌的成年人的飲食模式，以及這些患者的飲食、吞咽和消化道炎癥問題。這種稱為粘膜炎的痛苦炎性疾病是放射治療和化學療法的常見副作用。
該論文的第一作者西爾維亞·勞德·克勞德(Sylvia L. Crowder)說，健康飲食對從未吸煙的人和診斷時體重不足或體重正常的患者尤其重要，他們在治療過程中經常會遇到最大的飲食和消化系統問題。
“盡管先前的工作已經確定營養影響癥狀的存在與食物攝入量的減少和體重減輕有關，但尚無研究檢查治療前飲食攝入如何在疾病后期影響這些癥狀的存在，”克勞德說。
在21世紀初，研究人員假設食用抗氧化劑補充劑可能會保護患者的正常細胞免于放療期間的損傷，從而使他們能夠更好地耐受治療和提高劑量。
因此，美國大學食品科學與人類營養學教授安娜·埃·亞瑟(Anna E. Arthur)和本研究的通訊作者此前的研究表明，吃富含抗氧化劑和植物化學物質的全食物飲食能夠提高頭頸癌患者的復發率和生存率。
像亞瑟先前的研究一樣，這項新研究是針對密歇根大學頭頸專業卓越計劃的患者進行的。
從患者的病歷中獲得有關患者腫瘤部位、分期和治療的數據。這些患者中有一半以上在診斷時患有4期腫瘤。
在開始癌癥治療之前以及在診斷后的一年后，患者完成了有關飲食，煙酒使用和生活質量的問卷調查。患者報告他們是否經歷了七種營養影響癥狀中的任何一種(例如疼痛或咀嚼困難，品嘗或吞咽食物和液體)，并以五分制對每個癥狀的嚴重程度進行評分。
在分析患者的飲食習慣時，科學家們發現他們遵循了兩種主要的飲食模式，一種是西方模式，包括大量的紅肉和加工肉、油炸食品和糖;另一種是謹慎的模式，包括更健康的食物，如水果和蔬菜、魚和全谷物。
科學家發現，在診斷時吃得更健康的患者在治療一年后發現咀嚼、吞咽和粘膜炎的問題較少。
Arthur也是卡爾癌癥中心的腫瘤營養師，她說：“雖然營養影響癥狀的起源和發展是復雜多樣的，但它們通常有一個共同的機制，即炎癥導致的細胞損傷。謹慎的飲食模式有可能減少炎癥，并影響與這些癥狀發病機制有關的生物學過程。”
科學家假設，某些患者在被診斷出患有癌癥后可能會開始飲食健康，從而有可能抵消他們以前飲食習慣的促炎作用。
他們推測，逆向因果關系也是可能的：在患者確診癌癥之前，他們可能食用更廣泛的食物，包括更健康的全食。
推荐
-
-
QQ空间
-
新浪微博
-
人人网
-
豆瓣
