炎癥飲食可增加結直腸癌風險
Bellvitge生物醫學研究所(IDIBELL)和加泰羅尼亞腫瘤研究所(ICO)的腫瘤學分子機制和實驗治療計劃(Oncobell)以及Biodonostia健康研究所(IIS Biodonostia)等研究人員的一項研究結果揭示了炎癥和抗氧化飲食之間的相關性以及患結直腸癌和乳腺癌的風險。
這項研究已經發表在《Nutrients》雜志上。
“我們已經觀察到發展為結直腸癌的風險與飲食的炎癥潛能之間的關聯。也就是說，接受炎癥性飲食的參與者患結直腸癌的風險幾乎是全世界第四大最常見癌癥的兩倍，”第一作者Mireia Obón-Santacana博士說。“另一方面，我們沒有意識到乳腺癌風險的顯著增加。這就是為什么我們需要進行更多的研究來檢查是否真的與其他因素有關聯。”
炎癥性飲食的特點通常是食用精制碳水化合物、紅色和加工過的肉類以及飽和脂肪或反式脂肪。而在抗氧化飲食中，蔬菜、豆類、水果和堅果的消費占主導地位。“在這項研究中，我們專注于飲食的作用，特別是其炎癥和抗氧化能力，因為有證據表明慢性炎癥和氧化應激都會影響這兩種癌癥的發展。”
MireiaObón博士強調說，“支持促炎和促氧化飲食是結腸癌的一個非常重要的危險因素。但好消息是，這是可逆轉的。因此，為了預防此類癌癥，遵循官方機構和國際機構的建議非常重要。我們應該將飲食習慣調整為地中海飲食，富含水果和蔬菜、堅果、全谷物和健康油脂，比如橄欖油和遠離更加促炎的飲食。”
IDIBELL-ICO研究人員建議的是“實施營養和健康專業人員創建的教育策略，以便普通人群能夠遵循飲食建議并改變他們的習慣。”
在這項新的研究中，科學家通過膳食炎癥指數(DII)和非酶抗氧化能力(NEAC)專門分析了西班牙人群，這是評估飲食中炎癥和抗氧化潛力的兩種有用和有效的工具。為了進行這項研究，納入了1852例結直腸癌和1567例乳腺癌，分別為3447例和1487例對照病例。該研究借鑒了12個西班牙省份的數據。
使用半定量驗證食品頻率問卷的數據得出膳食炎癥指數(DII®)評分和總膳食非酶抗氧化能力(NEAC)。使用非條件邏輯回歸模型來估計能量調整的DII(E-DII)的優勢比(OR)和95%置信區間(95%CI)，以及組合E-DII和NEAC的得分。
E-DII與結直腸癌風險相關(OR=1.93，最高四分位數與最低四分位數，95%可信區間：1.60-2.32;P-趨勢：<0.001);在結腸癌和直腸癌中均觀察到這種增加。乳腺癌風險增加不明顯(OR = 1.22，最高四分位數與最低值，95%CI：0.99-1.52，p-趨勢：> 0.10)。高E-DII評分和低抗氧化值的綜合評分與結直腸癌風險相關(OR=1.48，最高四分位數與最低四分位數，95%CI:1.26-1.74;P趨勢<0.001)，但與乳腺癌無關。
這項研究證明，促炎飲食與結直腸癌風險增加有關，而乳腺癌的發現則不太一致。
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