Bellvitge生物醫(yī)學(xué)研究所(IDIBELL)和加泰羅尼亞腫瘤研究所(ICO)的腫瘤學(xué)分子機(jī)制和實(shí)驗(yàn)治療計(jì)劃(Oncobell)以及Biodonostia健康研究所(IIS Biodonostia)等研究人員的一項(xiàng)研究結(jié)果揭示了炎癥和抗氧化飲食之間的相關(guān)性以及患結(jié)直腸癌和乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。

　　這項(xiàng)研究已經(jīng)發(fā)表在《Nutrients》雜志上。

　　“我們已經(jīng)觀察到發(fā)展為結(jié)直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)與飲食的炎癥潛能之間的關(guān)聯(lián)。也就是說，接受炎癥性飲食的參與者患結(jié)直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)幾乎是全世界第四大最常見癌癥的兩倍，”第一作者M(jìn)ireia Obón-Santacana博士說。“另一方面，我們沒有意識到乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)的顯著增加。這就是為什么我們需要進(jìn)行更多的研究來檢查是否真的與其他因素有關(guān)聯(lián)�！�

　　炎癥性飲食的特點(diǎn)通常是食用精制碳水化合物、紅色和加工過的肉類以及飽和脂肪或反式脂肪。而在抗氧化飲食中，蔬菜、豆類、水果和堅(jiān)果的消費(fèi)占主導(dǎo)地位�！霸谶@項(xiàng)研究中，我們專注于飲食的作用，特別是其炎癥和抗氧化能力，因?yàn)橛凶C據(jù)表明慢性炎癥和氧化應(yīng)激都會影響這兩種癌癥的發(fā)展�！�

　　MireiaObón博士強(qiáng)調(diào)說，“支持促炎和促氧化飲食是結(jié)腸癌的一個(gè)非常重要的危險(xiǎn)因素。但好消息是，這是可逆轉(zhuǎn)的。因此，為了預(yù)防此類癌癥，遵循官方機(jī)構(gòu)和國際機(jī)構(gòu)的建議非常重要。我們應(yīng)該將飲食習(xí)慣調(diào)整為地中海飲食，富含水果和蔬菜、堅(jiān)果、全谷物和健康油脂，比如橄欖油和遠(yuǎn)離更加促炎的飲食�！�

　　IDIBELL-ICO研究人員建議的是“實(shí)施營養(yǎng)和健康專業(yè)人員創(chuàng)建的教育策略，以便普通人群能夠遵循飲食建議并改變他們的習(xí)慣�！�

　　在這項(xiàng)新的研究中，科學(xué)家通過膳食炎癥指數(shù)(DII)和非酶抗氧化能力(NEAC)專門分析了西班牙人群，這是評估飲食中炎癥和抗氧化潛力的兩種有用和有效的工具。為了進(jìn)行這項(xiàng)研究，納入了1852例結(jié)直腸癌和1567例乳腺癌，分別為3447例和1487例對照病例。該研究借鑒了12個(gè)西班牙省份的數(shù)據(jù)。

　　使用半定量驗(yàn)證食品頻率問卷的數(shù)據(jù)得出膳食炎癥指數(shù)(DII®)評分和總膳食非酶抗氧化能力(NEAC)。使用非條件邏輯回歸模型來估計(jì)能量調(diào)整的DII(E-DII)的優(yōu)勢比(OR)和95%置信區(qū)間(95%CI)，以及組合E-DII和NEAC的得分。

　　E-DII與結(jié)直腸癌風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)(OR=1.93，最高四分位數(shù)與最低四分位數(shù)，95%可信區(qū)間：1.60-2.32;P-趨勢：<0.001);在結(jié)腸癌和直腸癌中均觀察到這種增加。乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)增加不明顯(OR = 1.22，最高四分位數(shù)與最低值，95%CI：0.99-1.52，p-趨勢：> 0.10)。高E-DII評分和低抗氧化值的綜合評分與結(jié)直腸癌風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)(OR=1.48，最高四分位數(shù)與最低四分位數(shù)，95%CI:1.26-1.74;P趨勢<0.001)，但與乳腺癌無關(guān)。

　　這項(xiàng)研究證明，促炎飲食與結(jié)直腸癌風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)，而乳腺癌的發(fā)現(xiàn)則不太一致。