眾所周知，核桃可以補腦。現在，科學家發現了它的另外一個功能：還可以抑制乳腺癌生長和存活。但是這個功能還需要更多的研究來進行證明。

　　來自馬歇爾大學瓊斯愛德華茲醫學院生物醫學科學系教授W. Elaine Hardman博士領導的馬歇爾大學研究小組透露，每天兩盎司核桃(堅持約兩周)能顯著改變乳腺癌(已經確診)的基因表達。這項雙組臨床試驗是馬歇爾大學一系列相關研究的最新成果，這些研究涉及了核桃與乳腺癌的生長、存活和轉移有關。這項工作在3月10日發表于《營養研究》雜志上的論文有所描述。

　　“核桃減緩了乳腺癌的生長速度和/或降低了小鼠患乳腺癌的風險，”哈德曼說。 “在這項研究的基礎上，我們的團隊假設核桃消費會改變女性乳腺癌病理證實的基因表達，從而降低乳腺癌的生長和存活率。”

　　在第一次臨床試驗中，研究和病理活檢所需的乳腺腫塊足夠大的女性被招募并隨機分為核桃消費組和對照組。活檢后，核桃組的女性開始每天吃兩盎司核桃，直到后續手術。病理學研究證實，留在試驗中的所有女性的腫塊都是乳腺癌。在手術后，約在活檢后兩周，從乳腺癌中取出另外的標本。

　　在核桃消耗(n = 5)和對照(n = 5)組中，確定了與基線相比，手術標本的每一位女性的基因表達都發生了變化。RNA測序表達譜分析表明，由于核桃消耗，456個鑒定的基因表達在腫瘤中顯著改變。獨創性途徑分析顯示，其促進細胞凋亡和細胞粘附的途徑的激活以及促進細胞增殖和遷移的途徑的抑制。

　　“這些結果支持這樣的假設：在人類中，核桃消費可以抑制乳腺癌的生長和存活，”哈德曼說。 “需要通過更大規模的研究進行額外研究，以臨床確認核桃消費實際上確實可以降低患乳腺癌或乳腺癌復發的風險。”

　　漲姿勢

　　核桃與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。為什么很多人都說核桃可以補腦，這主要是因為核桃富含n-3不飽和脂肪酸，可以保護腦細胞。除此之外，核桃還可以滋養皮膚、促進消化等等，但不要在晚上吃，因為核桃是油性比較高的食物(富含脂肪酸)，這樣會導致核桃里面含有的膽固醇一直產生熱量，熱量會刺激人體加快對脂肪的吸收，導致身材肥胖。